Почему мне сложно понять причины вегетарианства

Я считаю, что все в этом мире состоит из элементарных частиц. Неких кирпичиков, из которых построено все. Таким образом люди, звезды, растения, животные - это лишь конфигурация элементарных частиц. Почему я могу употреблять одну конфигурацию элементарных частиц и не могу употреблять в пищу другую конфигурацию элементарных частиц?

Если забыть про элементарные частицы и подумать о другой стороне дела. Почему я вообще ем мясо? Я ем мясо потому что мне это нравится с гастрономической точки зрения. Скорее мне нравится не само мясо, а сочетание мяса специй, процесса приготовления, запах.

Если рассмотреть полезность употребления мяса, то, тут я уверен найдутся и плюсы и минусы, но если знать меру, то многое есть польза. Я не вижу ничего плохого в том, чтобы съесть кусок хорошо приготовленного мяса и получить от этого удовольствие, чем отказывать в себе и подавить желание. В этом смысле радикальный отказ хуже, нежели осознанный выбор.